Erste Campus, 1100 Wien
Großprojekt Erste Campus
Der Erste Campus ist das neue Headquarter der Erste Group, der Erste Bank Österreich und deren Tochtergesellschaften in Österreich. Er entstand auf dem Gelände des ehemaligen Südbahnhofs und ist das erste Großprojekt, welches im Jahr 2015 im "Quartier Belvedere" fertiggestellt wurde. Dieses neue Viertel wird zukünftig ein urbaner Mix aus zentral gelegenen Firmenniederlassungen, Wohnhäusern, Grünflächen, Kultureinrichtungen, Museen, Geschäften und Restaurants. Für die Verpflegung der Mitarbeiter und Besucher des Erste Campus stehen Kantinen und Restaurants zur Verfügung, welche durchschnittlich 3.000 Menüs pro Tag ausgeben.
Hygiene in der Großküche
Moderne Food Trends, regionale Lebensmittel, naturnahe Landwirtschaft und biologisches Obst und Gemüse -das Bewusstsein der Konsumenten für gesundes Essen nimmt täglich zu. Für die Großküchen am Erste Campus ergaben sich aus diesem Wunsch nach Frische neue Herausforderungen an Lagerhaltung, Zubereitung und vor allem an Hygiene.
ACO HygieneFirst
Um diesen höchsten hygienischen Ansprüchen gerecht zu werden, wurden die Großküchen mit den modernsten hygienischen Entwässerungslösungen von ACO ausgestattet:
Durch die speziell designten ACO FHD Bodenwannen wurde die notwendige Reinigungsleistung für die Küchenböden erreicht. Dabei verhindert das innovative Design der breiteren Radien an den Kanten (über 3mm) und dem hochwertigen Werkstoff Edelstahl stehendes Abwasser und somit die Möglichkeit zur Keim- und Bakterienbildung. Neben den Bodenwannen sorgen auch die installierten ACO Fettabscheider und Hebeanlagen für die richtige Behandlung und Ableitung der fetthaltigen Küchenabwässer aus den Spül- und Kochstraßen.
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